Jade V.S. (Verte Suisse) 1898 är en exakt återgivning av den ursprungliga C.F. Berger 65º absinthe verte, ner till otroligt små detaljer. V.S. 1898 Absinthe Supérieure tillverkas helt för hand av utvalda växter från de ursprungliga regionerna där C.F Berger tillverkades för över 110 år sedan. Den destilleras sedan noggrant i gamla absinthe-alembics av koppar. Denna absinthe ger en upplevelse som är typisk för de bästa schweiziska absintherna från Belle Epoque. När man smakar det här lilla mästerverket märker man hur den snabbt visar sin raffinerade styrka med en djärv doft, fyllig, rundad munkänsla och tydliga örttoner som dröjer sig kvar i gommen.

Så, vi kör en liten gnutta historia också… C.F. Bergers destilleri grundades 1823 i Couvet i kantonen Neuchâtel i Schweiz. Berger-destilleriet tillverkade flera schweiziska absinther, varav den mest kända var C.F. Berger 65º degree absinthe verte, som fick sin status som en av de främsta absinterna på 1800-talet. Tyvärr upphörde absinthe-tillverkningen vid Berger-destilleriet i och med det schweiziska förbudet 1910 och destilleriet upphörde med all verksamhet i Schweiz kort därefter. Denna fina schweiziska absinthe hade nästan gått förlorad för alltid om det inte hade varit för ett fynd av oöppnade flaskor, som Jade Liqueurs^® kunde säkra för bevarande. Med hjälp av egenutvecklade analytiska tekniker har Jade omsorgsfullt återupplivat denna vackra spritdryck från utrotning. Och som extra grädde på moset kan vi berätta att vi såklart har provsmakat även originalet från C.F Berger – och de är slående lika!