Amaro della Sacra er en typisk Amaro med en overvejende bitter smag, fremstillet af en infusion i kold alkohol af blomster, rødder, frø, bark, harpiks og træ, som derefter dekanteres og raffineres i rustfri ståltanke i flere måneder, hvorefter den filtreres og tappes på flasker.

I middelalderen transskriberede og restaurerede lærde munke i klostre og abbedier gamle tekster, men de dyrkede også de urter og planter, der var nødvendige for at fremstille tinkturer, te og likører. Amaro della Sacra er resultatet af omhyggelig historisk forskning i disse traditioner, som blev brugt i Europa i hundreder af år. Ingredienserne er alle naturlige: blade, blomster, frø, rødder, harpiks, krydderier og bark. Nogle er typiske for Piemonte-regionen, såsom gentianella og humleblomster, mens andre er mere ›eksotiske‹ og blev opdaget gennem århundreder under udforskningen af nye lande, herunder vanilje fra Madagaskar, grøn kardemomme fra Indien, myrra fra Mellemøsten og cinchona-bark fra Sydamerika.

Amaro della Sacra er fantastisk som digestif eller i cocktails. Med sin krydrede, komplekse karakter passer den for eksempel særdeles godt til rugwhisky, London Dry Gin, tequila eller bourbon. Vi anbefaler på det varmeste at prøve en meget behagelig variation af Reno med Amaro della Sacra, Liqoure di Genziana, Stellare Secondo og derefter erstatte Bergamotto Liqueur med blot en smule Creme de Pamplemousse Rose.